糠有什麼用

米糠可以經過進一步加工提取有關營養成分，如與豆腐渣合用來提取核黃素、植酸鈣，米糠可用於榨取米糠油。

脱脂米糠還可以用來製備植酸、肌醇和磷酸氫鈣等米糠顆粒細小顏色淡黃。便於添加到烘培食品及其他米糠強化食品中同時由於可溶性纖維含量低。米糠中的米蠟、米糠素及口一谷甾醇都具有降低血液膽固醇的作用。