主料:西蘭花1個
輔料:橄欖油適量,鹽適量,雞精適量,蒜5個
做法
1、西蘭花洗淨掰成小朵,莖的部分去老皮,切成小的滾刀塊。
2、燒一大鍋開水,放少許食用油和鹽,水開後,將西蘭花梗放進去略煮煮。
3、再加入西蘭花焯水至變得翠綠後,撈出,放入涼白開裏過涼,瀝乾水份備用。
4、熱鍋中倒入橄欖油,下蒜末煸香,倒入焯好的西蘭花翻炒。
5、調入鹽調味後撒少許雞精,勾少許水澱粉後起鍋裝盤。
1、西蘭花一棵,掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右
2、浸泡後的西蘭花洗淨,入開水鍋中焯水,水裏放少許的鹽和油,燙至西蘭花斷生後,撈出瀝水
3、炒鍋放適量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色
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美味的蒜蓉西蘭花
4、放入西蘭花翻炒
5、快速翻炒後,放入適量的鹽,炒勻後放少許的雞精
6、放入餘下的1/3蒜粒,翻炒均勻即可出鍋
食材:西蘭花180克,蒜30克,鹽適量,雞精少許,油適量。
1、首先把西蘭花清洗乾淨後掰成小塊,然後在淡鹽水裏浸泡一下
2、把大蒜切成末備用。
3、鍋中倒入適量的水,水燒開後將西蘭花放入鍋中,再倒入1小勺食用油,焯水1分鐘撈出,放入涼水中防止變色。
4、在鍋裏倒入適量的油,等油熱後將一半的蒜末倒入鍋中煸炒出香味
5、然後將焯水後的西蘭花放入鍋中快速煸炒勻均。
6、放入1勺鹽、半勺雞精調味,出鍋前再將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒勻均即可。