準備好一把快刀，是那種刀片快又堅硬的.
2、把豬蹄洗淨且無毛的情況下平放在菜板上，用快刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀，直到快要劃為兩半為止
3、然後輕輕一劃豬蹄變成兩半，裝進一個盤子裏
4、然後用快刀輕輕切出自己想要大小形狀的豬蹄切的時候不需太大的力，因為刀快，是不是既完美又無暇。
直接切塊
想要把豬蹄切塊的話，可以直接將其進行切塊。先把準備好的豬蹄在清水中浸泡，清洗乾淨以後瀝乾水分，然後把它放到刀針板上，用一把比較快的刀讓它直接橫向切成塊狀即可。但是這種切法有一定的難度，因為整體切的話比較厚，所以需要有一定的力道，而且刀一定要選擇鋒利的，只有鋒利的刀加上足夠的力量才能夠將其切成塊
工具：小刀或菜刀一把、待切塊的豬蹄。具體步驟如下：
1、首先用刀從豬蹄背部兩個腳趾中間下刀，然後劃開豬蹄，直到切不動為止。
2、接着用手握着豬蹄的兩邊，用力把它掰開。
3、然後刀順着底部大骨頭的骨縫，把大骨頭切下來。
4、用刀順骨縫再切成2塊。
5、最後把另一片豬蹄片同樣切成2片，即可將豬蹄切塊。
