步驟/方式1
80克粉條提前用35-45度左右的温水泡軟.
步驟/方式2
120克扁豆去絲洗淨，切菱形塊備用。
步驟/方式3
110克五花肉處理乾淨，切成片，放入碗中，加入2克鹽，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，1克雞精，攪拌均勻醃製10分鐘提前入味。
步驟/方式4
適量葱，姜，蒜切末備用。
步驟/方式5
鍋內燒油，油温，6成熱，倒入扁豆，煸炒至表皮微皺，發軟，盛出備用。
步驟/方式6
再次起鍋燒油，油温5成熱，加入葱薑蒜，炒出香味，倒入醃好的肉片，大火迅速劃散，炒出油脂
步驟/方式7
放入泡發的粉條，再倒入1勺老抽攪拌翻炒
步驟/方式8
炒制均勻粉條透明後，加入提前炒好的扁豆翻炒，再放入少許鹽，雞精，翻炒均勻出鍋。
步驟/方式9
出鍋成品
步驟/方式1
家常菜魚香肉絲的做法如下
用料
肉絲 250克，黑木耳 1把，胡蘿蔔 半根，青椒 2個，葱（大葱）姜蒜末， 豆瓣醬 1勺。
醃肉材料如下： 白胡椒粉 小半勺（一點點），料酒 2勺，澱粉 1勺，生抽 1勺，老抽 半勺。
幹木耳提前泡發。 瘦肉切絲，用醃肉材料抓勻，醃製20分鐘。
步驟/方式2
如果是大木耳要切成絲，小木耳就省了。 胡蘿蔔、青椒切絲。
步驟/方式3
醬汁： 香醋 3勺，白砂糖 4勺，生抽 2勺，清水 2勺，澱粉 1勺。
步驟/方式4
不粘鍋多下些油，肉絲倒入，快速劃散，變白剷出備用，油留下。
步驟/方式5
先下胡蘿蔔炒，再下豆瓣醬炒香。
步驟/方式6
下葱蒜末，木耳青椒一起炒熟。
步驟/方式7
下肉絲翻炒均勻。
步驟/方式8
沿鍋邊倒入醬汁，大火快速炒勻收汁出鍋。
步驟/方式9
成品圖
