>
壓25分鐘至40分鐘 ,不用高壓鍋煮1個小時
步驟 1
黃豆提前泡上 豬腳加入涼水焯水,加入料酒、生薑5片。 焯出血水,清洗乾淨,適量改刀。 水晾乾避免起火。
步驟 2
冷鍋燒油,加入冰糖50克左右 冰糖化液,倒入豬腳翻炒。 翻炒至糖色,放入生薑、花椒、 生抽、老抽。滴入白酒。 翻炒爆香,倒入啤酒,倒入黃豆。
步驟 3
鍋裏煮兩分鐘,散發酒氣。 倒入高壓鍋,水加至豬腳平齊。 
步驟 4
留少量湯汁,出鍋。 撒入葱花!!
圖文推薦