原料
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豬血 (400克)
醃製的酸梅 5粒
小米辣 適量
薑片 適量
蒜米 適量
香葱 適量
料酒 適量
生抽 適量
酸梅醋 20毫升
1/把豬血切成厚片備用。
2/香葱、小米辣、薑片、蒜米準備好。
3/小米辣切成小丁，酸梅抓成果泥，和小米辣放到碟中，加20毫升的酸梅醋攪拌均勻備用。
4/熱鍋下油，放蒜米和小米辣、薑片進去爆出味來，然後放豬血進去。
5/把酸梅調理倒進去，下香葱。
6/適量的鹽、生抽、料酒進去，小心地翻炒均勻。
7/蓋上蓋子用小火燜3分鐘左右就可以出鍋了。
8、美味又好吃的煎豬血完成開吃了。
