一碗冒着熱氣的羊肉湯，一把葱花一勺辣醬，便是很多人一年四季都無法割捨的美味。一碗羊肉湯下去，整個人從內到外瞬間暖了起來，雖然南京遍地都是羊肉館子，口味和派系也是多種多樣，但真正好喝的羊肉湯，大多藏在那些口碑極好的老店裏。
沂蒙山羊肉湯館 已經開了十幾年了，明瓦廊的這家是總店。不過由於生意好，所以在南京開了很多家分店。店面營業到凌晨三點，也因此温暖了很多在深夜裏，飢腸轆轆的胃。
老闆用的是地道的祁蒙山散養山羊肉，肉都是現切的，十分新鮮。走進店裏，剔肉，舀湯，上桌，所有步驟一氣呵成，不出一會兒，一碗熱氣騰騰的羊肉湯就擺在食客面前。
端上桌的羊肉湯幾乎都是原湯，沒有佐料，沒有羶味，奶香四溢。湯可以自己調味，他們家的辣油是羊油熬製，所以特別香！
老蘇州藏書羊肉店鋪位於鳳凰西街，老闆是蘇州人，一般只做兩個季度，每年九月到次年二月。雖然門面不大，但是一進門就透露着羊肉湯的暖。
羊肉湯分量也很足，羊肉沒有一點腥味，很純正不油膩，只有白切羊肉的清香。如果人多的話，可以點上一份白切羊肉湯鍋，端上來的一大鍋，吃起來更加舒坦。
湯底是用羊肉羊骨慢火熬製出來的，味道很醇厚。而且他們家的羊羔肉即便不蘸任何醬料也十分好吃。
淮南特色香滿十二羊肉湯是很不起眼的小店，典型的蒼蠅館子。之前店面裝修空間大了不少，但一到飯點還是座無虛席。
門口熬着羊肉湯，實實在在的羊肉、羊骨頭在鍋裏咕嚕咕嚕的翻騰着，香氣四溢。
人多的話，可以點一份羊肉羊雜火鍋，再加點千張、粉絲、蔬菜。羊肉味道很正宗，肥瘦正好，不會羶。而且他們家的羊肝也是味道濃郁。
朱哥徐州羊肉湯位於鳳凰西街，開在學校附近，環境很乾淨，新店位於老店三十米處，中午十一點門口便開始排起長隊，可見火爆。
一碗20元的羊肉湯加一份白菜、一份乾絲就可以吃到撐。湯底醇厚，羊肉鮮嫩沒有羶味，加少許羊油炒制的辣油和白胡椒面，吃完渾身熱乎乎的，過癮極了！
他家的燒餅和鍋巴也是讓人慾罷不能，凡是進店喝羊肉湯的，沒有一個人會錯過。
羊肉湯的火爆使得類似的店越來越多，但味道的好壞還是一吃便知曉的，暖身的羊肉湯在夏天吃也有別樣的風味！
