四季豆變黑還能吃嗎|​四季豆長斑還能吃嗎

四季豆，這個也是一種蔬菜，是超級的好吃美味的，吃了完全就是停不下來，那麼四季豆變黑還能吃嗎？四季豆長斑還能吃嗎？

四季豆變黑還能吃嗎

四季豆在儲藏和烹飪過程中變黑不建議食用。

有一種四季豆的顏色本身就是黑紫色的，這是品種的問題，其果皮表面覆蓋了花青素等色素導致變黑，這種是可以食用的。

但是儲藏和烹飪過程中變黑的四季豆，一般是腐爛變質或者是燒焦的情況，出現這些情況的四季豆是不建議食用的，食用容易影響自身健康。

四季豆長斑還能吃嗎

四季豆長斑的話要看長斑的情況確定能不能吃。

1、四季豆在生長過程中如果表皮被蟲子爬過或者是叮過，容易出現氧化長斑的情況，這種情況之咽喉表面有影響，去掉有斑的這一節就可以食用了。

2、但是若蟲子在四季豆裏面產卵或者寄生導致的長斑，那麼就不建議食用了。

3、受到冷害的四季豆容易出現長斑的情況，這種是四季豆組織受損、氧化導致的斑，食物無毒，但營養價值降低。

4、同時在適宜的儲藏過程中，本身沒有長斑的四季豆出現長斑的情況，可能是細菌滋生導致的，説明四季豆已經變壞了，也是不能食用的。

四季豆變黑就意味着可能是壞了，是不能吃的，但是長斑了是否可以吃，這個就要看具體的情況了。