主料:
豆腐1塊
輔料:
蒜1個，香菜少量， 涼拌汁2勺 ，番茄醬1小勺，辣油少量
步驟1
豆腐選擇比老豆腐嫩點，比嫩豆腐老點，哈哈，稍微切的厚點，這樣煎的時候不容易碎
步驟2
蒜和香草切成沫備用
步驟3
豆腐入油鍋煎
步驟4
煎至兩面金黃就可以了，這樣外皮有點脆脆的
步驟5
另取一個碗，倒入李錦記涼拌汁，放入香菜和少量番茄醬
步驟6
將蒜入煎過豆腐的油鍋爆香
步驟7
爆香後的蒜倒入醬汁裏面，最後倒入辣油攪拌均勻
步驟8
豆腐擺盤後澆汁就可以了
醬汁豆腐的醬怎麼調
1、主料：豆腐400克，小米椒3個，香菜2根，葱2根，鹽2克，醬油5毫升，香油3毫升。
2、小米椒洗淨切碎。
3、香菜和葱切碎加入鹽。
4、加入醬油。
5、加入涼白開攪拌均勻。
6、加入香油拌均即成醬汁。
7、豆腐切厚片。
8、放入鍋內煮開即可關火。
9、好的豆腐放在熱水裏，吃的時候把豆腐蘸着調好的味汁吃。
醬汁豆腐的醬怎麼調
葱白和葱葉切碎，蒜切末，姜切末放入碗中，加辣椒麪和白芝麻，起鍋燒油，倒入花椒，花椒變色後關火，花椒油分三次倒入碗中攪拌均勻，加鹽、糖、香醋、生抽拌勻即可。
