1，首先我們用清水把紫蘇葉子沖洗乾淨，然後瀝乾水分備用。
2，然後我們大蒜和姜切末，小米辣不要全切碎，以免過辣，檸檬放1-2片。
3，然後用香醋，生抽，蒸魚豉油，生抽，以及砂糖調一個碗汁。
4，然後再倒入裝有姜蒜的容器內，放入少許辣椒粉，拌勻。
5，然後再將紫蘇碼入保鮮盒內，幾層抹一些醃泡料。
6，然後抹好所有紫蘇葉，將剩餘醃泡料汁都倒裏面，放冰箱一夜，第二天就可以食用了。
正宗東北蘇子籽的醃製方法
蘇子籽醃製方法如下：
材料：
蘇子籽100克 、 辣椒麪 2勺 、 蒜 1頭 、 葱 1/4根 、 白洋葱 1/2個 、 鮮紅辣椒 一個 、 生抽 2勺 、 白砂糖 1勺 、 香油 1勺 、 白芝麻 1勺
醃製步驟：
1、蘇子籽洗淨，控淨水分，備用。
2、備好原料，將大蒜、大葱、洋葱、鮮紅辣椒(家裏沒有了，就用一個幹辣椒充個數了)，切大塊。
3、將四種原料放入攪拌杯中，加入2勺生抽。
4、攪拌成泥。
5、將原料泥倒入大碗中，加入2勺辣椒麪、1勺白砂糖、1勺香油、1勺白芝麻，攪拌均勻。
6、帶上一次性手套，用醃醬將蘇子籽均勻抹。
7、容器洗淨，用開水燙過晾涼後，將蘇子籽醃製一週後便可食用了。
