駝骨脱脂是指將駝骨中的脂肪部分去除，而不脱脂的駝骨則保留了脂肪部分，但肉類中的脂肪仍保留在駝骨當中。
脱脂的駝骨輕質低熱量，營養價值也較低，但是不脱脂的駝骨則擁有較為豐盛的營養價值，以及更飽滿的口感。
沒有脱脂的駝骨盤玩岀來的效果是油潤的。
2：脱脂的駝骨，骨密度大，骨質疏鬆，盤玩乾澀。
3：脱脂和沒脱脂的， 可以理解成，煮過和沒煮過的骨頭
4：所謂脱脂，⼀般是指⽔煮，或⽤雙氧⽔將⾻頭的油脂異味去除，這種⼯藝出來的珠⼦⼀般都是慘⽩的，然⽽也有看起來奶油黃，潤潤的，這是為什麼這就是脱脂後⼜回脂的珠⼦。⽽天然的珠⼦顏⾊並不統⼀。⽽，很多脱脂後的⾻頭失去了本⾝⾻性，很難辨別都是什麼⾻頭了
