粵菜專用炒鍋一般多少寸

約20 至 30釐米直徑大

直徑25-28釐米的鍋就行瞭如果是煎雞蛋餅，放煎餛飩剛好是20個左右。一家三口，一家三口所需要的鍋，或是做生煎包，早餐之類的應該也夠了。

平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20 至 30釐米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為製造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分鐘，就能烹調出各式各樣的佳餚。