蓮子在河裏採回來怎樣保存好吃

新鮮的蓮子剝掉殼後保存乾爽，放在冰箱裏保鮮就可以了，可以用保鮮膜密封起來，這樣會保鮮更久，要食用之前豎直沿着蓮子上三根線中的中間那根切開就可以輕易把蓮子打開成均勻的兩半了，然後把蓮心取出，用來泡茶，可以去火，蓮子用來煮粥煮湯等都很好吃，老一點的蓮子吃起來會比較粉，比較香。

如果沒有冰箱的，就只能用曬乾或者風乾的辦法，不然很容易發黴變臭的，食用前泡一泡水把蓮子泡得飽滿漲開就可以按照新鮮的蓮子的食用方法進行食用了。