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五到十年
醬香型白酒的顏色變化是有一個過程的。 剛開始首先是白色,五年以上開始是微綠黃色,逐漸綠色加重。
醬香型白酒中聯酮類化合物含量較高,主要來源於釀造和儲存環節,尤其是白酒儲存過程中,酒體內部發生着緩慢而複雜的化學變化使聯酮類化合物的含量增加,因此醬香型白酒的儲存時間越長,酒色越綠黃。
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