大量板栗可以先將板栗晾曬1-2天然後埋入濕沙中保存，可保存2-3個月也可以將板栗放入醋酸液中浸泡然後裝入竹簍存放也可將板栗裝入筐中存放，固定時間將其放入鹽水或者碳酸鈉溶液中浸泡1-2分鐘還可將風乾的板栗煮熟並曬乾保存。
大量板栗如何保存
沙藏法：首先要先將板栗晾曬1—2天，然後在陰涼室內或者地窖中，鋪10釐米的濕沙後，1層板栗1層濕沙堆藏，最上覆蓋10釐米以上的沙層，平時視沙的乾燥度要及時噴水保濕。這種方法能夠保存2—3個月，存放時間太長會導致板栗爛掉或者生芽。
稀醋酸浸洗法：將挑選過的板栗，用1%的醋酸液浸1分鐘，瀝乾後裝入底墊松針的竹簍中，再蓋上塑料薄膜，每月浸洗4次即可。
清水或鹽鹼水浸洗法：將板栗裝入筐內，用清水或2%食鹽和2% 碳酸鈉溶液中浸洗1-2分鐘，然後將筐裝板栗貯於架上，以後每隔一定時間再進行浸果。
熟果乾藏法：普通風乾的生慄果味甜，但時間長易幹腐，可以先煮後烘乾再曬乾，則可久藏。
