原料
牛肉500克，白蘿蔔500克，蒜、元葱、姜、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法
1)牛肉切成塊，放人冷水鍋中，旺火燒沸，撇盡浮沫，轉小火稍煮，撈出洗淨，原湯潷出待用，白蘿蔔削皮，切成與牛肉相仿的塊，元葱去皮，洗淨，切成塊。
2)鍋置火上，加清水，放人牛肉、元葱塊、姜塊，旺火燒沸，撇盡浮沫，轉小火燉至牛肉酥爛，放人白蘿蔔塊，繼續燉至白蘿蔔塊熟，除去元葱、姜，加入精鹽、味精，撒入胡椒粉、蒜末，盛人湯盆即。
食材明細
白蘿蔔、牛肉、姜、香菜、鹽、調和油。
1、白蘿蔔刨皮，切成條，香菜洗淨，姜一塊，備用。
2、牛肉解凍切絲。（牛肉早上沒有早點拿出來，還沒完全解凍就切開了，樣子有點奇怪）
3、鍋裏燒水，加入白蘿蔔煮5分鐘左右。
4、加入牛肉繼續煮10分鐘左右。
5、最後加入一勺鹽調味，放入香菜和少量調和油拌勻即可
