麪皮：普通麪粉400g，酵母2g，温水200g，白砂糖10g
餡：鹹鴨蛋黃6個，無鹽黃油30g，吉士粉30g，奶粉30g，糖粉40g，牛奶30g
做法：
1、鹹蛋黃蒸10分鐘左右蒸熟。
2、用叉子將蛋黃壓碎，儘量壓碎一些。
3、加入提前軟化好的黃油攪拌融合。
4、再加入吉士粉，奶粉和糖粉攪拌均勻。
5、加入牛奶。
6、做好的流沙餡放入冰箱冷凍一小時以上，將餡凍硬。
7、凍好的餡用圓形勺子挖成小球。
8、挖好的餡再放入冰箱冷凍，防止變軟。
9、準備做麪皮。麪粉放入大碗內。
10、温水中加入白砂糖攪拌溶化。
11、加入酵母攪拌。
12、將酵母水倒入麪粉中用筷子攪拌。
13、揉成光滑的麪糰。
14、蓋好發酵至兩倍大。
15.發酵好的麪糰取出充分排氣。
16.、搓長條，切成等大的劑子。
17、將劑子滾圓。
18、取一個劑子按扁包入餡料。
19、包好，收口捏緊。
20、放入蒸籠中二次醒發15分鐘。放入蒸鍋中大火蒸15分鐘左右，悶3分鐘揭蓋。
