食材：龍牙魚1條、豆腐150克、白蘿蔔100克、西紅柿1/2個、姜4片、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水適量、細香葱1根。
1、魚宰殺，裏外清洗乾淨，外面從尾巴逆着用刀多刮幾次，把附着在外面的淤泥寄生物等颳去，肚子裏面除去那層黑膜，這樣鯽魚基本就沒有土腥味了。
2、煎鍋燒熱，放入植物油，再放入生薑。
3、放入鯽魚兩面煎透。
4、一次加足開水，沒過鯽魚，加鹽，蓋上蓋子煮10分鐘。
5、把豆腐，西紅柿切小方塊，水蘿蔔切片，小葱切長段。
6、鯽魚煮10分鐘以後湯色濃白了，放入水豆腐和蘿蔔片同煮3分鐘。
7、再放入西紅柿同煮3分鐘。
8、起鍋前研磨適量胡椒粉進去進一步提鮮去腥，最後放入葱段，裝盤即可。
