每14g一包米粉中含鐵量在45%才算是高鐵米粉，就是每 100g 米粉含鐵量要在 4~6mg 之間。
高鐵米粉是指米粉中添加了礦物質鐵。正常情況下每一百克米粉中含鐵量不會超過6毫克。超過了就屬於不符合國標。國家為確保嬰幼兒米粉的營養性，嚴格規定了各種營養物質含量：如蛋白質≥5%，碳水化合物≥60%，維生素B1、B2均≥200ug/100g，煙酸≥3000ug/100g，鈣≥300mg/100g，磷≥225mg/100g，鐵≥6mg/100g，鋅≥2.5mg/100g。
米粉中鐵含量要達到6.2mg/100g以上才能算得上高鐵。我國現行標準《食品安全國家標準嬰幼兒穀類輔助食品》GB10769-2010中，對嬰幼兒輔食中的各項營養元素以及微量元素的使用量規定，嬰幼兒穀物類輔助食品中鐵含量應在4-8mg/100g範圍。
米粉100g含鐵多少才算高鐵米粉
米粉的含鐵量超過30%，就可以稱之為高鐵米粉了，每100g米粉所含的營養價值包括鐵1.4毫克、能量348千卡、蛋白質7.3克、脂肪1克等等。
