重慶炒青椒正宗做法

食材用料:青椒2個、蒜頭適量、鹽味精適量、雞精適量

1、將青椒切成條塊狀，蒜頭切片。

2、往熱鍋裏倒入少許油，將青椒炒到外面的皮看着有些焦。

3、焦然後放入蒜頭翻炒，在加入少許水和適量的醬油調色，根據個人口味加入鹽味精，悶到稍微有點軟。

4、開飯咯出鍋咯

把青辣椒的蒂去掉，洗淨。

大火將鍋加熱。

倒入香油，繼續加熱至沸騰、冒煙。

倒入青辣椒翻炒。

翻炒的時候，不時用鍋鏟將辣椒捶扁。

加入醋少量。

加入鹽少量，繼續翻炒。

翻炒至辣椒變色、質地柔軟。

加葱花，起鍋。