食材用料：鯽魚500克，陳醋適量，葱薑蒜適量，油鹽適量，雞精適量
1，首先需要在鍋中放油，燒熱之後，我們用鏟推一下。鍋中放上鯽魚之後，稍微煎上一下。
2，等到魚肉完全變色之後，這時候到入一些水，然後再放上薑片，葱段和陳醋，蓋上鍋蓋之後開大火煮沸，然後改成中火，繼續燉上半個小時
3，發現湯就變白了，開大火煮沸之後，改成小火繼續燉上兩個小時
4，再加入適量的鹽和雞精，繼續燉上兩三分鐘，這時候起鍋，撒上葱花吃就可以了。
主料
草魚
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
醋
適量
澱粉
適量
料酒
適量
葱
適量
步驟
1、把魚切塊
2、用料酒和澱粉和鹽攪拌均勻
3、把薑切片，幹辣椒切丁，蒜切片，青紅椒切絲
4、把魚煎成兩邊黃
5、起鍋，鍋裏倒油把幹辣椒炸一下，放蒜和姜炒一下，放紅青椒和醋（醋多放一些）加半碗高湯
6、把魚放進去加蓋燒5分鐘，放雞精，即可
7、入盤上桌。
