雲南人蔘果怎麼算成熟

當人蔘果的果實外觀出現清晰紫色彩條紋，或無條紋但果實外觀表皮光亮、光滑時即可表現出成熟，若需貯藏可七、八成熟時採收，在常温下貯藏期40~60天，果實可在元旦至春節前後果蔬淡季上市。

成熟的人蔘果，表皮是金黃色的，也有很多成熟的人蔘果是紫色的。且這類人蔘果含有大量水分，口感清爽。