1、屬性不同
椰子汁是用椰子肉榨汁而成的飲品，屬於植物蛋白飲料。而椰子水是椰子的果汁，也是一種天然植物水。我們一般都是直接將一根吸管插到椰子中去喝，或者是將椰子打開然後倒出來喝。
2、營養價值不同
椰子水含有豐富的遊離氨基酸、天然電解質，維生素和礦物質等，能迅速補充人體流失的水分和電解質，維持人體體液中的水鹽平衡。而椰子汁含有大量植物蛋白以及脂肪、維生素C，富含鈣、磷、鐵等礦物質。
3、顏色不同
眾所周知，椰子水的顏色基本上接近於透明色，十分清透，晶瑩透亮的同時清甜可口。而椰子汁因為是用椰子的果肉榨出來的汁，所以顏色大多是乳白色。所以椰子汁和椰子水的顏色也是不一樣的。
有以下方面區別。首先是椰子汁代表的是天然椰子裏面的汁，或者椰子汁製品。而椰子水則是帶有椰子味道的調製飲品。椰子汁原汁含量高。而椰子水則不一定可以含有椰汁也可以是不含，只是椰子味。
椰子汁是指純度很高的椰子的汁，它不添加任何的水。而椰子水是指椰子的汁按一定的比例添加了水，它的純度不高，是加了水的椰子汁。
