炒鐵板青菜都用那些菜好

茄子（圓的），最好的茄子的根部還有茄子上面那個蓋。 玉米粒， 辣椒，（你那種做法又稱《虎皮青椒》 洋葱 雞蛋也可以啊 火腿 菠菜 豆腐 有些菜我也不知道正確的叫法應該是什麼，每個地方的叫法也不一樣，呵呵，我就不説了，你只要記住，適合大火暴炒的菜都可以鐵板燒！