取雪燕浸泡在清水當中8-10小時(雪燕大顆的話可能需要泡更久時間)。
2、待雪燕完全泡開後，會變成長條狀晶瑩剔透如燕窩一般的細絲，剔除雜質後放入燉盅內加入清水，雪燕和清水比例為1:2左右，燉盅外水量沒過燉盅一半即可。
3、隔水用大火燒開後轉為小火燉45分鐘左右即可。燉好的雪燕更透明柔軟。
4、燉好的雪燕是沒有味道的，可在起鍋前5分鐘加糖，可根據個人喜好在吃的時候加牛奶、蜜糖、豆漿、酸奶、椰汁等拌來
食材
雪燕3-5克泡發、冰糖適量、銀耳適量、蔓越莓適量、桃膠適量、紅棗適量、枸杞適量、牛奶適量、百合適量、血蛤適量、雪蓮子適量
做法介紹
桃膠雪燕銀耳羹
1，準備好皂角米、桃膠、雪燕。2，將皂角米、桃膠、雪燕用冷水浸泡24小時左右，建議分開泡發，便於分揀。
2、桃膠和雪燕都是植物的分泌物，泡發時會析出雜質，中途換3、4次水。
3，去除所有雜質，清洗乾淨，瀝乾水份。
4，將鮮銀耳浸泡20分鐘，撕成小朵，備用。
5，紅棗去核。
6，鍋里加水，加入皂角米、桃膠、雪燕、紅棗。
7，加入鮮銀耳。
8，大火煲開後再煮3分鐘左右。
9，轉小火煲30分鐘。
10，加入冰糖，小火煲10分鐘左右至糖完全溶化。
11，養顏桃膠銀耳羹做好啦
主料：雪燕5克、木瓜半個
輔料：蔓越梅適量、冰糖適量
1、準備好食材，雪燕要提前泡發8-12小時 並去除雜質。
2、把清理好的雪燕、木瓜、冰糖放入燉盅內，加入適量的水。
3、大火燒開後轉小火燉煮20分鐘 雪燕不耐久煮，燉煮時間不宜太長 不然會化成水，口感就沒有那麼好了。
4、要食用之前撒上適量的蔓越梅。
