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小蘇打當然可以做觀音豆腐,觀音豆腐又名神仙豆腐,是中國安徽、浙江一帶的特色小吃,該菜品以九華山,安慶,衢州靈鷲山、箬寮峴及大別山區特有的野生灌木——腐婢樹葉特製而成的,因其季節性強、量少、是營養豐富之佳品,是純綠色食品,所以使得而盡顯珍貴。
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