食材和調料：
黑魚（殺好，切片） 2斤
大蒜 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
生薑 適量
豆瓣 適量
洋葱 適量
小葱 適量
萵筍 1斤
鹽 適量
料酒 一大勺
醬油 一大勺
五香粉 適量
豬油50g
做法步驟：
第1步.將魚片和魚骨魚頭分開，分別放入鹽、料酒、薑末醃20分鐘
第2步.萵筍切塊，洋葱切塊，姜蒜切末，葱切段，幹辣椒切塊，待用
第3步.醃魚的時候，另燒一鍋水，放少許鹽，將萵筍切塊放入水中煮熟。將煮熟的萵筍放入盛菜的盆裏鋪平。
第4步.在炒鍋中放入豬油，燒熱後加入幹辣椒、蒜末、薑末、豆瓣、花椒、洋葱炒香，然後倒入一大碗水，加上五香粉、醬油、葱段煮開，熬5分鐘
第5步.將魚骨魚頭部分加入上面的湯裏面，再煮5分鐘
第6步.將魚片一片一片的放入湯裏，煮熟（魚片很容易熟，大約2分鐘就好了）
第7步.將上面煮好的魚倒入剛才有萵筍的容器裏面，就完成了
