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食材:青椒300克,生抽1大匙,醋1大匙,鹽半茶匙,糖半茶匙,雞精半茶匙,油1大匙。
做法:
1、將青椒洗淨,去蒂、去籽待用,如果青椒太大太長可以切小一些。
2、炒鍋不放油,放火上燒熱三分鐘,將青椒放入,煸炒至青椒變面變焦糊,在煸炒的時候要不時翻炒,讓青椒均勻受熱,並且要用炒勺不斷按壓青椒,目的是將青椒的水分炒出來,使其變蔫。
3、待青椒變蔫,表面發白表面有焦糊點時,倒入油一起翻炒。
4、加入醬油和鹽翻炒。
5、加入醋、糖和雞精,炒勻即可。
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