用料：小葱一把，熟芝麻一勺，麪條一把，生抽一勺，蠔油一勺，老抽約兩勺，白砂糖一勺。
步驟：
1，小葱洗乾淨，用廚房紙巾擦乾淨水分備用。
2，油鍋燒熱，把小葱切成大約四五釐米長的小段，放入熱油裏炸。
3，炸葱油的過程全程保持小火，不然炸出來的葱油會發苦，炸制的過程中也可以用筷子翻動一下小葱，防止受熱不均。
4，炸葱油的時候來調個醬汁，取一份蠔油，一份生抽，大約兩份老抽，一勺細砂糖，攪勻備用，醬汁多準備一些，熬好了可以放在冰箱裏保存，下次接着用。
5，等到葱段炸幹了，就可以把葱段撈出來了，這時候的葱段已經變得乾硬，用筷子便可夾起來。
6，倒入前面調好的醬汁，小火繼續熬上三四分鐘，把醬香味熬出來。
7，然後準備一口乾淨的鍋，加清水燒開，水開後下入麪條，煮至五分熟即可撈出來。
8，往煮好的麪條裏澆上一勺剛才熬好的葱油汁，用筷子拌勻。
9，撒上一些熟芝麻增香，再擺上炸乾的葱段裝飾，也可以再撒些新鮮的小葱。
葱洗淨徹底瀝乾水份在風乾後切小段狀，葱白葱綠分開備用。
油入鍋冷油狀態先下葱白部分小火慢炸，至葱白炸透呈微黃色後撈出備用，再接着原鍋放入葱綠部分，小火慢慢炸並不時地攪拌一下，讓葱綠受熱平均炸至微黃色後再放入先前撈出的葱白在一起炸片刻即可。葱油完成後再加入醬油和糖於葱油中
