材料：
泡菜250g 大閘蟹1只
別的海貨多個 粉絲1幾捆
汆鍋底的作法流程：
1、 泡菜用沸水抄一下，攥幹誰
2、 沒有鮮海貨，只有用幹海鮮了，最好是還是鮮海貨好
3、 葱切斯，生薑切成片
4、 開水煮沸，將泡菜，海貨，姜蒜一起入鍋
5、 原本應當用高湯做高湯，可是家中沒有，就加了一塊濃湯寶
6、 約15分鐘後，添加粉絲及羊肉，粉絲燙開，小肉掉色就可以熄火。盛出。
1、將五花、排骨(切段)、雞腿、葱段、料酒、冷水放入大勺中大火煮開
2、水燒開後，把沫子都撇出去，再煮五分鐘，一邊煮一邊撇沫子，然後關火。
3、把五花撈出來切片，雞腿放一邊涼一會。
4、然後把雞腿撕成小條，排骨撈出來都放盤備用。
1）酸菜切絲，粉絲與幹黃花菜用滾水燙一下，凍豆腐切塊，幹海蟹、幹蝦仁、幹海虹用温水侵泡兩分鐘 共3張氽鍋底2）起火架鍋，將豬肉片、酸菜絲與3種幹海貨並凍豆腐黃花菜放入鍋中，鍋中添水一湯碗，燒沸，撇去浮沫，加葱薑片、大料、精鹽味素，放小火燉20分鐘，然後開大火，放羊肉與粉絲入內，調好鹹淡口味，待湯汁再沸，即好
