不可以。
新鮮的茶葉在存儲前是不能曬乾的，因為剛採摘的茶葉如果直接放到太陽底下暴曬，會導致茶葉變得苦澀，這是由於茶葉中一種叫做催化酶的化學成分被陽光曬過之後繼續存在，除去水分後會加重苦澀的味道。茶葉在採摘後需要放到陰涼環境中存儲。
不是的，應該是如下操作
萎凋，放在空氣中，讓它消失一部分的水分，這個過程稱作萎凋。
發酵，發酵越多，加工的味道越重，殺青，分為炒青與蒸青，用高温殺死葉細胞，停止茶葉繼續發酵，揉捻，將茶葉像揉麪一樣的揉捻，乾燥，製茶，分為初製茶和精製茶，前者外形不好看，品質也還不穩定。
新鮮的茶葉要變成可以泡的乾燥茶葉需要經過萎凋，炒制，揉制殺青等一系列程序，才能變成乾燥可以泡的茶葉。這是普通的製茶。普洱茶，紅茶黑茶，的工藝還有發酵，每種茶的工藝都是很複雜的，並不是曬乾就可以了。
