做鮮麪條選什麼牌子麪粉好

中糧的富強粉就挺不錯的，麪筋含量高，和麪時1斤面放過3兩左右2%濃度的鹽水，活好後醒一下，再和均勻就可以。

內蒙古的小麥生長週期長，這就能讓小麥積累足夠的營養，等到成熟收割時，吃起來口感鮮美，麪條瑩潤，爽口適宜。現在市面上能夠買到的內蒙古麪粉，價格一般都不低，這是因為小麥的週期長，而且種植面積有限，這才讓內蒙古的麪粉價格走俏。