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吃火鍋的護嗓子蘸料是醋和芝麻油，我們在食用火鍋時，應該在蘸料里加入一定的山西老陳醋和一定量的芝麻油，使蘸料醋味協調，芝麻油在蘸料裏的比例合適。這樣食用起來，蘸料稍微酸，但味道厚重香香的，同時又能吃到火鍋的味道，享受到吃用火鍋的滋味！
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