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集裝箱裝運為主。
保鮮生薑對運輸的要求是輕裝輕卸、防熱防凍,故以集裝箱裝運為主。裝運蔬菜的冷藏集裝箱是在有隔熱結構的集裝箱內裝備冷凍機。這種冷藏集裝箱無論是在汽車上,還是火車、輪船上,只要供給電源,箱內即可製冷保持低温。冷藏集裝箱可利用大型拖車直接開到加工廠。產品直接裝入箱中,開動製冷機降温,使產品採收後立即處於最佳環境之中。
乾薑好運輸,鮮姜主要是防高温潮濕腐爛。
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