用錫紙，最好是不要用油紙，因為油紙在高温下邊緣會烤焦冒煙，會改變烤雞翅的味道。
1、油紙在高温下會被烤焦，錫紙在高温下不會有變化
2、油紙容易黏在雞腿上，錫紙則不會黏在雞腿上
3、油紙有吸水作用，會把油漬留在烤箱上，用完之後要清理乾淨，錫紙則不透水，只要包裝好，就不會有油漬留在烤箱上，沒有清理油漬的麻煩事
烤翅用錫紙還是硅油紙
個人覺得錫紙比油紙要好，因為油紙在高温下會被烤焦，會改變雞翅的味道。油紙吸水烘烤過程中食物水分流失影響口感還會把油漬留在烤箱上。
錫紙在高温下不會烤焦，也不會粘在食物上，錫紙不透水只要鋪好不會有太多油漬留在烤箱上用錫紙包裹好雞翅，讓雞翅均勻受熱鎖住水分，味道更加好。
