為什麼熱水遇到涼水會沸騰

因為當冷水澆在燒瓶底部，燒瓶內部的熱空氣瞬間變冷，於是燒瓶內部的壓力變小，燒瓶內的液體的沸點就降低了，於是燒瓶內的水重新沸騰起來。

需要注意，燒瓶倒置為的是燒瓶與冷水接觸的面積較大。這個實驗因為是沸水，燒瓶倒置，萬一沸水濺出來，會有燙傷的危險。