福州清湯麪湯底怎麼熬製

福州清湯麪湯底通常用豬大骨，一隻雞，連肝肉，加入硯子進行熬製，大骨之類需要先用熱水撈過後，將大骨，雞，連肝肉，加點生薑，少許鹽巴，大火先燒開後，需轉為中小火，特別注意，湯一定不能大火一直熬，這樣湯會變為乳白色，實際上這種就是熬製失敗，轉為中小火後，慢熬一會後，需將浮沫去掉，最後結束前將硯子加入一起再熬一會，鮮美底湯就好，特別注意下，連肝肉需提前撈出，熟透後就可以提前撈出，切片後沾蝦油吃，味道特別香，而且連肝肉和骨頭一起煮出來口感，絕對比單獨煮口感好很多。