素茄子不加葱薑蒜的做法

茄子1個，青椒1個

茄子用鋒利的刀削薄片。

加鹽蓋上保鮮膜醃製1小時。

1小時後擠掉茄子水分，不用擠得很

幹。

青椒切絲。

熱炒鍋，倒入油，適當多點好吃。

下青椒絲超出辣椒香味，倒入茄子

轉中小火慢慢煸炒。加入少量雞精、

生抽繼續煸炒至菜熟，出鍋前沿着鍋

邊加點陳醋拌勻關火。