白醋是鹼性的還是酸性的

白醋屬於鹼性的食物，就像橘子吃起來是酸的，也屬於鹼性的食品一樣，食品的酸鹼性與化學中所説的酸鹼性是不同的概念，所謂的食物的酸鹼性是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。白醋是含醋酸的酸性調味料，主要用水、大米、食用酒精等製成。醋有米醋、陳醋、香醋、酒醋、白醋、果汁醋等，由於所用原料和製作的方法不同，製出的風味也不同。