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、用刀。找到生蠔外殼的開口,將刀伸進去,大幅度轉動刀口,將整個生蠔的殼撬開。
2、高温法。因為生蠔的肌肉會自我萎縮,高温下會自動打開。
3、使用剪刀。找到生蠔兩片外殼的連接口,插入剪刀,用力撬開即可。
4、不論哪一種辦法,一定要使用毛巾或專業防護手套。
高壓鍋生蠔想要殼不燙手,我們可以把生蠔先放到爐子裏邊蒸熟,再放到高壓鍋裏面去煮個一兩分鐘,戴上厚厚的手套就不會燙手了
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