葛根粉條為什麼要添加紅薯澱粉

為了少用點葛根粉，從而降低成本。

因為葛根的澱粉含量沒有紅薯這麼高，所以其提取過程很繁瑣。而且葛根的生長週期比較長，難以量產。這些原因導致葛根粉的價格比紅薯澱粉要高，所以有些商家為了少用點葛粉就會在製作葛根粉條的時候添加紅薯澱粉。