青殼蛋是什麼雞生的

青（綠）殼蛋是烏雞所生的蛋。烏雞的毛、皮、肉、骨、內臟均為黑色，因生的蛋殼是青（綠）色而得名，是一種寶貴的特異性品種資源，也是我國獨有的雞種，享有“雞蛋中的人蔘”和“天然綠色食品”的美譽。蛋白質含量13.4克，比普通蛋高出8.2%。具有極高的營養價值。