01
雞蛋大概兩三個就可以了，打進碗裏，加上白糖和澱粉以及芝士。白糖的多少隨你自己，喜歡吃甜你就多加點，加進去之後用筷子打散打均勻。
02
鍋裏多放一些油燒熱，找一把有着細眼的漏勺，放在油上方的位置，然後另一隻手端着雞蛋液的碗開始往漏勺裏面澆雞蛋液。
03
澆的時候火小一點防止粘鍋，全部倒完之後可以適當中火，然後用筷子不斷的攪動雞蛋液防止粘鍋，雞蛋液凝固並且炸的金黃且有些酥酥的時候撈出來控油。
04
直接把雞蛋液放進有着長條模具裏面壓實，冷卻之後取出來就可以。如果沒有模具的話，雞蛋快速控油之後放進盤子裏，在上面用重物壓住，涼了之後切塊吃也可以的。
步驟 1
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4個雞蛋，加糖，蜂蜜，20克熟油，攪拌均勻。
步驟 2
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加1克小蘇打，炒熟的黑芝麻。
步驟 3
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揉麪。醒發20-30分鐘。
步驟 4
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油燒熱，把油温度升高，再降下來，再炸東西，沒有生油味。
步驟 5
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擀麪皮
步驟 6
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切條
步驟 7
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搓搓，搓圓
步驟 8
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切段
步驟 9
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切好
步驟 10
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炸3分鐘左右。不停的翻動。
步驟 11
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外表酥脆，裏面鬆軟。
