膽鹽（Bile salt)是由肝細胞分泌的膽汁酸與甘氨酸或牛磺酸結合而形成的鈉鹽或鉀鹽。它是膽汁中參與脂肪消化和吸收的主要成分。膽鹽隨肝膽汁排至小腸後，約有95%在迴腸末端被吸收入血，經門靜脈進入肝臟再合成膽汁，而後又被排入腸內，這個過程稱為膽鹽的腸-肝循環。
純化膽鹽是什麼
純化膽鹽是由肝細胞分泌的膽汁酸與甘氨酸或牛磺酸結合而形成的鈉鹽或鉀鹽，為白色或淡黃色粉末，是細菌培養基中常用的選擇性抑制劑。
它由動物膽汁中提取。實驗室常用膽鹽類產品有：牛膽鹽、豬膽鹽、三號膽鹽、五號膽鹽、七號膽鹽、去氧膽酸鈉、牛膽酸鈉等。
