用料
牛裏脊肉一片
紅辣椒一個
植物油20克
蠔油5克
燒烤醬(奧爾良口味)10克
生抽10克
紅葡萄酒50ml
葱花少許
做法
1/14 超市裏買來新鮮牛裏脊肉,賣肉師傅幫忙切的片
2/14 因為沒有鬆肉錘,我用刀背把它拍鬆,拍完一面翻過來拍另一面
3/14 準備好紅葡萄酒,燒烤醬,蠔油,生抽,放一起調成醬汁
4/14 葡萄酒倒在肉上,用刷子把醬汁均勻的刷在肉上,刷完一面翻過來刷另一面,刷好靜置入味20分鐘
5/14 紅辣椒一個洗乾淨去蒂
6/14 用刀子切成圈圈
7/14 平底鍋放植物油,油熱轉小火煎辣椒圈,一面煎一會翻另一面煎至微熟
8/14 拿出來擺盤
9/14 鍋內的油開始煎牛排吧
10/14 小火慢煎,煎三分鐘七分熟,翻面
11/14 繼續煎另一面,同樣三分鐘
12/14 用鍋底剩的油,炒一點點燒烤醬,我用的奧爾良口味的
13/14 煎好的牛排已經在擺好的紅辣椒圈中間,牛排刷上炒好的燒烤醬,辣椒圈中間用葱花點綴一下!
14/14做好了