1、臨泉大葱
為安徽省臨泉農家品種，又名大白皮，生長勢強。株高約110cm，葱白長40cm左右，直徑1-3釐米，管狀葉較粗，翠綠色，品質優良。冬季管狀葉不易枯萎，越冷越綠越肥大，假莖肥嫩潔白味香甜吶辣，品質上等。
2、大靈白
為天津市薊縣地方品種，具有耐寒，抗病，不生蛆優點，株高90至100cm，葉色深綠，那很少微甜，生熟時均可。單株中約250克。
3、寒興葱
為上海市地方品種，具有耐寒性強，商品性強特點，寒興葱又稱為紅頭葱，能開花卻不容易結果實，抗寒性強，在冬季生長迅速，但耐熱性較差，主要依靠鱗莖越夏。
