飼用甜菜又叫飼料蘿蔔、甜蘿蔔、糖菜。種子發芽適温為6-8度，生長最適温度為15-25度。晝暖夜涼、温差較大的地區有利於葉的肥大生長和根中糖分的積累。
甜菜對高温較敏感，苗期温度高，可形成高腳苗降低飼用品質。飼用甜菜需水較多的，為喜光、長日照作物。光照不足，影響產量和含糖量。光照時數不足14小時，不能正常抽薹開花。栽植飼用甜菜應選地勢平坦、土層深厚、多腐殖質的土壤，尤以黑土型的黑油沙土和黃土型的黃油沙土為最適。適宜的土壤PH為7.0-7.5，既抗酸又耐鹼。
胡蘿蔔為半耐寒性蔬菜，發芽適宜温度為20-25℃，生長適宜温度為晝18-23℃，夜温13-18℃，温度過高、過低均對生長不利，胡蘿蔔根系發達，因此，深翻土地對促進根系旺盛生長和肉質根肥大起重要作用。
