洛陽粉漿麪條的正宗做法

首先要準備食材：

精麪粉 1000克、綠豆 1500克、麪條 適量、食鹽 適量 、雞精 適量 、黃豆 1000克、芹菜 500克、幹芝麻葉 適量 、辣椒油 250克、芝麻油 500克、八角 適量、香油 適量、醋 適量。

上面的是擀麪，小放置一段時間，而後再.發酵好的粉漿到鍋中把煮至80℃的時候，漿水的表層泛起一層白沫，這時，要淋一點香油，再用勺子輕輕打漿，漿沫消失後，漿體就變得細膩光滑，下入麪條、芝麻葉、鹽，煮5分鐘，加雞精。

最後調味，放入香油，就可以了。