備用食材：鳥貝適量，小葱2根，白糖一丟丟，食鹽少許，生抽1勺，麻油半勺，食用油少許
製作過程：第一步，鳥貝準備出適量，事先都是處理好的，將鳥貝用清水仔細沖洗乾淨，控水，在鍋中添上水，將水燒開至沸騰的時候，放入處理好的鳥貝
第二步，焯水1分鐘，將鳥貝焯水後，立刻撈出放入在事先準備好的冰水中，待鳥貝完全變涼後，撈出，濾幹水，待用，黃瓜半根，切成絲
第三步，先將黃瓜絲碼放在盤子的中間，可用焯過水的豆芽代替黃瓜絲，再將鳥貝依次碼放在黃瓜絲的表面，注重外觀的可以根據個人喜好將其擺好，接下來葱白洗淨後切成絲
第四步，將葱絲放在鳥貝的上面，取一個碗，放上白糖、食鹽、生抽和少許的麻油，混合拌均勻，讓白糖和食鹽完全融化，澆在鳥貝的表面，喜歡吃辣可以撒上點幹辣椒
第五步，鍋中添上少許的食用油，將油燒熱，澆在葱花上面，激發出葱香味，這道菜就做好了。
