羊肉燉豆腐怎麼讓湯發白

原料

羊肉300克，豆腐500克，蒜1瓣，料酒、葱末、薑末、花椒、鹽、味精、植物油和鮮湯各適量。

製法

1、將羊肉和豆腐分別切成塊，蒜切成末。

2、鍋置火上，放油燒熱，投入花椒和羊肉塊炒至變色，加入少許鮮湯、葱末、薑末、料酒、蒜末和鹽，倒入煲內，用小火燒至酥爛，下入豆腐塊燒透，撒入味精即成。